Din varukorg är tom!
Squash "Soraya"
Cucurbita pepo L. var. giraumonas
1.64€
Exkl moms: 1.35€
Exkl moms: 1.35€
Squash grön "Soraya".
Medeltidig buskformad sort. Frukten cylindriska, upp till 20-60 cm lång, grön färg. Kräver värme och fukt. Används färsk, kan stekas, torkas och konserveras. Växer bra i bördig, organiskt gödslad, solig jord. Sås när flädern slagit ut och när jorden på 10 cm djup håller +10+12°C.
* Konserverad zucchini med svamp för vintern - antingen en sallad eller en gryta, som kan tillagas på sommaren eller hösten, när grönsaksskörden mognar i trädgården och skogsgläntorna är fyllda med skogens gåvor...
Efter värmebehandling minskar zucchini och svamp avsevärt i volym, så från ett ganska stort antal ingredienser blir resultatet flera burkar med en kapacitet på 500 g.
Denna zucchini-svampsallad är mycket välsmakande som en oberoende maträtt, och vegetarianer kommer också att gilla den, eftersom den inte innehåller animaliska produkter, men är mycket rik på protein!
För att förbereda det måste du naturligtvis tvätta svampen väl och förkoka dem.
Tillagningstid: 2 timmar.
Mängd: 1 l.
Ingredienser: 150 g lök, 200 g morötter, 2 kg zucchini, 500 g svamp, ett gäng persilja, 60 ml vegetabilisk olja, 10 g salt, svartpepparkorn.
Beredningsmetod: värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Skär löken i stora halvmånar. Fräs löken tills den är genomskinlig i cirka 7 minuter (du bör välja raffinerad, luktfri olja). Fräs löken skuren i halva ringar, tillsätt sedan de rivna morötterna på ett grovt rivjärn. Koka i ytterligare 12 minuter (tills morötterna är mjuka).
Skala den mogna zucchinin, ta bort fröna och skär i tärningar på cirka 1,5 x 1,5 cm (om du använder unga grönsaker med outvecklade frön och ömtåligt skal för att skörda, behöver du inte skala dem, bara tvätta dem väl och skär av stjälk).
Lägg de hackade grönsakerna i en stekpanna och tillsätt sedan de förkokta svamparna.
(För att göra detta, tvätta vilda svampar noggrant genom att först koka dem i 30 minuter i saltat vatten. Stora exemplar skärs i små bitar och små svampar lämnas hela. Boletussvampar är lämpliga för konservering. Det är lämpligt att tömma det första vattnet i vilken de kokades, och häll sedan nytt kokande vatten igen och fortsätt tillagningen).
Finhacka ett gäng persilja, tillsätt salt och mald svartpeppar. Täck långpannan med lock och låt koka i 35 minuter.
Zucchini är en vattnig grönsak, så efter en halvtimme kommer grytan att minska avsevärt i volym, så ta av locket för att sjuda ytterligare tills överflödig fukt avdunstar i ytterligare 7 minuter.
För att bevara en sådan gryta är det bekvämt att använda burkar med en kapacitet på 0,5-0,7 liter. Vi tvättar burkarna i en sodalösning och sköljer med kokande vatten. Sterilisera i 5 minuter över ånga eller torka i ugn uppvärmd till +120 °C (10-15 minuter).
Lägg den beredda zucchinigrytan med svamp i burkar och sterilisera.
Lägg en bomullshandduk i en steriliseringspanna (eller handfat) och häll i vatten uppvärmt till +40 °C. Placera burkar fyllda till "axlarna" med varm gryta, lätt täckta med lock.
Ställ kastrullen (fatet) på spisen och låt vattnet i den koka upp. Sterilisera på detta sätt i 20 minuter. Stäng sedan locken ordentligt, vänd burkarna upp och ner och svalna i rumstemperatur. Vi förvarar arbetsstyckena på en sval (+2 +6 °C) och torr plats.
Efter värmebehandling minskar zucchini och svamp avsevärt i volym, så från ett ganska stort antal ingredienser blir resultatet flera burkar med en kapacitet på 500 g.
Denna zucchini-svampsallad är mycket välsmakande som en oberoende maträtt, och vegetarianer kommer också att gilla den, eftersom den inte innehåller animaliska produkter, men är mycket rik på protein!
För att förbereda det måste du naturligtvis tvätta svampen väl och förkoka dem.
Tillagningstid: 2 timmar.
Mängd: 1 l.
Ingredienser: 150 g lök, 200 g morötter, 2 kg zucchini, 500 g svamp, ett gäng persilja, 60 ml vegetabilisk olja, 10 g salt, svartpepparkorn.
Beredningsmetod: värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Skär löken i stora halvmånar. Fräs löken tills den är genomskinlig i cirka 7 minuter (du bör välja raffinerad, luktfri olja). Fräs löken skuren i halva ringar, tillsätt sedan de rivna morötterna på ett grovt rivjärn. Koka i ytterligare 12 minuter (tills morötterna är mjuka).
Skala den mogna zucchinin, ta bort fröna och skär i tärningar på cirka 1,5 x 1,5 cm (om du använder unga grönsaker med outvecklade frön och ömtåligt skal för att skörda, behöver du inte skala dem, bara tvätta dem väl och skär av stjälk).
Lägg de hackade grönsakerna i en stekpanna och tillsätt sedan de förkokta svamparna.
(För att göra detta, tvätta vilda svampar noggrant genom att först koka dem i 30 minuter i saltat vatten. Stora exemplar skärs i små bitar och små svampar lämnas hela. Boletussvampar är lämpliga för konservering. Det är lämpligt att tömma det första vattnet i vilken de kokades, och häll sedan nytt kokande vatten igen och fortsätt tillagningen).
Finhacka ett gäng persilja, tillsätt salt och mald svartpeppar. Täck långpannan med lock och låt koka i 35 minuter.
Zucchini är en vattnig grönsak, så efter en halvtimme kommer grytan att minska avsevärt i volym, så ta av locket för att sjuda ytterligare tills överflödig fukt avdunstar i ytterligare 7 minuter.
För att bevara en sådan gryta är det bekvämt att använda burkar med en kapacitet på 0,5-0,7 liter. Vi tvättar burkarna i en sodalösning och sköljer med kokande vatten. Sterilisera i 5 minuter över ånga eller torka i ugn uppvärmd till +120 °C (10-15 minuter).
Lägg den beredda zucchinigrytan med svamp i burkar och sterilisera.
Lägg en bomullshandduk i en steriliseringspanna (eller handfat) och häll i vatten uppvärmt till +40 °C. Placera burkar fyllda till "axlarna" med varm gryta, lätt täckta med lock.
Ställ kastrullen (fatet) på spisen och låt vattnet i den koka upp. Sterilisera på detta sätt i 20 minuter. Stäng sedan locken ordentligt, vänd burkarna upp och ner och svalna i rumstemperatur. Vi förvarar arbetsstyckena på en sval (+2 +6 °C) och torr plats.
